4:38

Автор: Рубрика: Рецепты 4 комментария

Азиатская кухня. Как приготовить кусияки


 как приготовить кусияки, азиатская кухня

Хотите знать как приготовить кусияки?Азиатская кухня так же как и сам азиатский мир чужд европейцам, но очень интересен. Привлекает нас другое устройство мира, древние традиции и культура, в том числе культура пищи. В Японии существует культ еды и строго соблюдается кадавари.

Это слово означает совершенство в приготовлении пищи, идеальные продукты идеально приготовлены. Каждый продукт должен быть нарезан идеальными кусочками и так же подан. Ресторанная пища или домашнего приготовления все красиво, аккуратно и безупречно, есть и свои секреты для возбуждения аппетита кладут продукты красного и оранжевого цвета, в некоторых блюдах соблюдается строго рецептура, а в других напротив нет строгого рецепта. Японская кухня уникальна тем, что она имеет свои древние традиции, но вместе с тем постоянно меняется, много таких блюд которые пришли в японскую кулинарию из других народов и приобрели здесь свое собственное место, главное, что бы соблюдалось кадавари. Кадавари-философия японской кухни.

Азиатские блюда такие как они должны быть можно заказать на дом, советую сайт http://osava.com.ua/category/kusiyaki кусияки, японские шашлычки на шпажках приготовленные на гриле, очень вкусны в Оsava!

Азиатская еда стала популярной во всем мире, блюда японской и китайской кухни слегка обретают окрас кухни той страны в которой подается. Хозяйки всех стран,  рано или поздно начинают готовить блюда азиатской кухни, так как  у нас нет всех необходимых специй и ингредиентов так и получается местный вариант азиатского блюда.

Как приготовить кусияки

Предлагаю приготовить не сложное блюдо кусияки, так как многие японские и китайский ингредиенты сложно найти или они очень дорогие, рецепт адаптирован к нашим реалиям. Нам понадобится:

соевый соус-4ст.л.

кунжутное масло-1 ст.л.

чеснок-1 шт.

имбирь молотой и перец чили- по вкусу

куриное или свиное филе

кунжут

Приготовление:

Начать нужно с того, что замочить шпажки, что бы в процессе приготовления шпажки не пригорели. Вымойте мясо и обрежьте все лишнее. Кусияки готовятся из мяса, рыбы, креветок, овощей или субпродуктов, по названию можно определить из чего приготовлено кусияки, например шашлычок из свинины будет называться бута кусияки. Нарежьте мясо аккуратными тонкими кусочками, это важно, времени на приготовление выделено мало.Самое главное в кусияки конечно, соус. Соус, чаще всего это «Якитори» он готовится из соевого соуса, вина и меда, никак не возможно обойтись без чеснока, имбиря и перца чили, для однородности соуса возьмем эти приправы в сухом виде. В Японии используют вино Мирин, в прошлом это вино было для женщин в нем 14 градусов, теперь это сладкое рисовое вино используют в кулинарии. Вино Мирин у нас продают, но его цена, вам не понравится, заменим его на херес. В сотейнике разогрейте вино, соевый соус, масло и мед. Добавьте сухие приправы и дайте потомиться соусу на среднем огне 10-15 минут, что бы соус загустел и уменьшился в объеме почти на треть.
Насадите мясо на шпажки волнами, тщательно смажьте шашлычки соусом кулинарной кисточкой, треть соуса оставьте что бы полить им готовые кусияки.

Обжаривайте шашлычки на сухой сковороде, куриные 2 минуты, а свиные шашлычки обжаривайте 3 минуты с каждой стороны. Готовые шашлычки на шпажках выложите на тарелки, полейте оставшимся соусом и посыпьте кунжутом.

Приятного аппетита!

Читайте еще:

Как приготовить суши дома

Что приготовить из красной рыбы

Топ-5 новогодних блюд с мандаринами

15 интересных фактов о специях и пряностях

Польза семги. Как приготовить семгу

Низкокалорийные соусы на основе йогурта

Топ -10 рецептов вкусных салатов

Если вам понравилась статья, то в благодарность автору за труд, поделитесь статьей с друзьями в соц. сетях, так вы сможете сказать «спасибо» автору за труд!

На главную страницу    Мир счастливой женщины

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
Новые статтьи блога



4 комментария
  • Симона

    Что-то для меня необычное. Надо приготовить.

    2015-11-21 в 1:06 | Ответить
    • Natali

      На самом деле рецепт простой, этим меня и привлек, новую кухню осваивать нужно с простых рецептов!Приятного аппетита!

      2015-11-21 в 10:54 | Ответить
  • Mari

    Класс! А в Запорожье нельзя доставить?)) А японцы больше и крупнее китайцев.Очень люблю суши.В Керчи первый раз пробовала.Мы,с невесткой,и сами делали их.На рынке была спец. точка,с продуктами из Японии.Всякие соусы,палочки,деревянные коврики для формировки.Да,очень интересно и вкусно..."Еда у японцев-чуть ли не любимое развлечение")))

    2015-11-21 в 1:11 | Ответить
    • Natali

      Маришечка, к сожалению из этого магазина не удастся, они в Одессе, но если будете в Одессе, теперь вы в курсе где можно заказать вкусную еду!))

      2015-11-21 в 11:01 | Ответить
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: