Весенние салаты рецепты. Вкусные, полезные, весенние салаты

После долгой зимы очень хочется легкого и полезного салата с зеленью. Весенние салаты рецепты которых есть в этом посте легко готовить, они полны первых весенних витаминов и со вкусом весны.

Весенние салаты рецепты о которых пойдет речь подразумевают не только легкий вкус и простоту приготовления, но и польза для организма в которой мы все так нуждаемся после длинной зимы и отсутствия свежих овощей и фруктов, а так же зелени. Недооценивать полезные свойства первой зелени не стоит, каждая из столовых травок настоящий кладезь полезных веществ. Чем больше зелени в весеннем салате, тем он вкуснее и полезнее, можно делать весенние салаты главный ингредиент в которых первая зелень-зеленый лук, щавель, черемша, петрушка, укроп, салат и добавлять в них сваренное яйцо, первую редиску, огурчик или вместо яйца добавить творог, а заправить все это стоит полезной заправкой- сметаной, йогуртом, кефиром или заправкой для весеннего салата рецепт которого предложен ниже.

Заправки для весенних салатов

Весенние салаты можно заправлять не только привычной сметаной, но и другими соусами, которые содержат меньше жира, зато включают в себя много полезных веществ.

Кисломолочные заправки

Вместо сметаны салаты можно заправлять кефиром, ряженкой, йогуртом. Важно: эти продукты должны быть густыми и свежими.

Французский соус для весеннего салата рецепт

Компоненты:

• Чеснок: 2 дольки;
• Горчица: 1 ч. ложка;
• Растительное масло: 0,3 стакана;
• Винный или яблочный уксус (еще лучше, лимонный сок): 1 ч. ложка;
• Сахар: 1 ч. ложка;
• Соль: по вкусу.

Пропустите чеснок через пресс. Разотрите его с солью, чтобы получилась однородная масса. Смешайте уксус с сахарным песком до растворения сахара. Добавьте туда растительное масло, горчицу, измельченный чеснок и все перемешайте. Если нужно, добавьте соль.

Соус обладает пикантным вкусом, подходит для большинства салатов из сырых овощей.

Весенние салаты рецепты

Весенний салат рецепт: Зеленый лук с яйцом

Весной одним из первых в продаже появляется свежий зеленый лук. Его также можно вырастить дома на подоконнике.

Вам понадобится:

• Зеленый лук: 1 пучок;
• Яйца: 2-3 шт.;
• Укроп: несколько веточек;
• Соль, черный перец: по вкусу.

Как готовить:

Сварите яйца вкрутую, очистите, нарежьте. Зеленый лук сполосните, нарежьте колечками. Смешайте лук с яйцами и нашинкованным укропом. Заправьте салат французской заправкой. Ее можно заменить сметаной или майонезом. Посолите и поперчите (вкус салата должны быть пикантным).

Весенний салат рецепт: Творог с зеленым луком

Вам понадобится:

• Зеленый лук: 1 пучок;
• Творог (гладкий, без комочков): 100 г;
• Сметана: 2-3 ст. ложки;
• Укроп: 2-3 веточки;
• Соль, перец: по вкусу.

Как готовить:

Творог богат кальцием, после зимы наш организм особенно остро в нем нуждается.
Тщательно разотрите творог со сметаной до однородности. Зальный лук сполосните и нарежьте колечками. Смешайте лук с творогом и мелко нашинкованным укропом. Посолите, поперчите (вкус должен быть пикантным).

Эта пасту можно использовать не только как салат, но и как намазку для бутербродов.

Весенний салат рецепт: Творог с чесноком и красным перцем

Это тоже паста для бутербродов, очень вкусная и пикантная.

Вам понадобится:

• Творог: 1 пачка;
• Молоко: 2 ст. ложки;
• Чеснок: 2-3 дольки;
• Красный перец:0,25 ч. ложки;
• Соль: по вкусу.

Как готовить:

Смешайте творог с молоком и разотрите до однородности. Чеснок выдавите через пресс и соедините с творогом. Туда же добавьте красный перец и соль. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Ее вкус должен быть острым, забористым. Масса очень вкусна с черным и белым хлебом, тостами. По вкусу она слегка напоминает хумус.

Весенний салат рецепт: Редис, яйца

Вам понадобится:

• Редис: 1 пучок;
• Яйца: 2-3 шт.;
• Укроп: 2-3 веточки;
• Соль, перец: по вкусу.

Как готовить:

Сварите яйца вкрутую. Очистите, нарежьте кубиками. Редис вымойте и нашинкуйте тонкими кружочками или тоже кубиками. Нарежьте укроп. Смешайте все компоненты, добавьте соль и перец. Салат можно заправить французским соусом или сметаной.

Весенний салат рецепт: Редис, творог

Вам понадобится:

• Редис: 1 пучок;
• Творог (гладкий, без комочков): 100 г;
• Йогурт (без фруктовых добавок): 3 ст. ложки;
• Укроп: 2-3 веточки;
• Соль: по вкусу.

Как готовить:

Творог разотрите с йогуртом до гладкости. Масса должна иметь густоту сметаны.
Редис вымойте, нарежьте тонкими кружочками. Укроп мелко нашинкуйте. Смешайте все компоненты, посолите по вкусу.

Весенний салат рецепт: Салат кочанный

Вам понадобится:

• Салат зеленый: 1 небольшой кочан;
• Яйца: 2 шт.;
• Грецкие орехи очищенные: 0,3 стакана;
• Чеснок: 1 долька;
• Соль по вкусу.

Как готовить:

Зеленый салат положите на 5 минут в ледяную воду, от этого он станет крепче.
Яйца сварите вкрутую, очистите, нарежьте. Чеснок пропустите через пресс. Листья салата нашинкуйте. Грецкие орехи мелко растолките.
Соедините все компоненты. Посолите по вкусу. Заправьте салат французским соусом.

Весенний салат рецепт: Черемша и яйцо

Вам понадобится:

• Черемша-1 пучок
• яйца 2-3 шт.
• редис 6-7 шт.

Как готовить:

Яйца отварите, почистите мелко нарежьте кубиками, реремшу помойте и мелко нарежьте, редис помойте, обрежьте лишнее и натрите на крупную терку. Весенний салат заправьте по своему усмотрению сметаной или французским соусом.

Весенний салат рецепт: с редисом и ветчиной

Вам понадобится:

• огурцы  2 шт.
• соль с итальянскими травами 0,5 ч. л.
• перец  по вкусу
• сметана 3-4 ст. л.
• кедровые орехи 1-2 ч. л.
• редис 300 г
• ветчина 70-100г

Как готовить:

Промойте и очистите редис, нарежьте тонкими кружочками. Промойте огурцы и нарежьте кубиками. Ветчину нарежьте полосками. Всыпьте в емкость редис, огурцы, ветчину и кедровые орехи. Посолите и поперчите по вкусу. Заправьте сметаной.

Весенний салат рецепт: с редисом и базиликом

Вам понадобится:

• 1 пучок редиса
• 3-4 сваренных вкрутую яйца
• 1 небольшой пучок базилика
• сметана, соль – по вкусу

Как готовить:
Тщательно вымытую молоденькую редиску очистите от ботвы и хвостиков, нарежьте тонкими кружочками или дольками и выложите в салатник или глубокую мисочку. Туда же отправьте базилик, порванный руками на небольшие кусочки. Яйца очень мелко нарежьте и смешайте со сметаной, добавьте соль по вкусу. После чего получившуюся заправку выложите в салатник к остальным ингредиентам и перемешайте.
В этом салате можно вместо базилика использовать и любую другую зелень.

Читайте еще:

Яичная диета на неделю или как быстро похудеть на 6 кг.!

Чем заменить пищевую пленку или как сделать пчелиную обертку

Десерты из клубники. Топ-15 лучших клубничных десертов

Джем клубничный густой. Варенье из клубники с целыми ягодами

Известный повар Джейми Оливер: супер еда и советы приготовления

3D Цветы в желе. Инструменты для приготовления желе с 3D цветами

Фруктовая пицца рецепт с фото

Если вам понравилась статья, поделитесь статьей с друзьями в соц. сетях, так вы сможете сказать «спасибо» автору за труд!♥

На главную страницу   Мир счастливой женщины