Блюда из курицы пользуются большой популярностью, это вкусно и полезно. Если например, приготовить курицу в духовке целую, но без костей, то мясо пропечется более равномерно и будет вкуснее. Сегодня мы будем учиться как удалить кости из курицы и как приготовить фаршированную курицу в духовке, я дам несколько хороших рецептов.
Для того что бы удалить кости из целой курицы нужен острый нож и немного сноровки, но когда вы научитесь это делать, поданная вами к праздничному столу фаршированная или приготовленная в духовке курица без костей обязательно произведет фурор!
Выкладывать пошаговые фото как удалить из курицы кости я не стану, т.к. просматривая подобные пошаговые рецепты я честно говоря в них ничего не поняла, все сливается и плохо понятно что нужно делать. Поэтому я предлагаю вам видео известного французского кулинара Жана Пепена и его мастер класс как удалить из курицы кости. Жан Пепен виртуозно справляется с этой задачей, никого лучше на просторах инета я не нашла, да и смотреть на него приятно.
Как достать кости из курицы видео
Фаршированная курица в духовке без костей-великолепное и вкусное блюдо!Я научилась удалять кости из курицы буквально с первого раза, но видео как это делается смотрела не менее 5-7 раз)
Выбирайте начинки для фарширования курицы без костей:
1.Отварной рис, яблоки, изюм, сливочное масло.
2.Жаренные грибы с луком и сладким перцем.
3.Свежая зелень (петрушка, кинза и др. по вкусу), чеснок, лимонная цедра.
4.Консервированная кукуруза, парика, грецкие орехи.
5.Шампиньоны, чернослив, сливочное масло, майонез.
6.Готовые куриные сердца, жаренные шампиньоны с луком, варенные перепелиные яйца.
7.Яблоки, чернослив, миндаль
8.Ананас, мускатная тыква, рис отварной, яйцо отварное
9.Обжарить на сковороде грибы с луком, добавить к ним квашенную капусту, тушить вместе минут 7-10, а после добавить картофель.Все перемешать, этим фаршировать курицу.
10.Готовая гречка, свиной фарш, сыр, лук, сырое яйцо. Выложите половину фарша, сверху на него варенные целые яйца и на них выложите вторую часть фарша.
В предложенные мной начинки для фарширования курицы без костей естественно необходимо добавить соль и приправы по вкусу, но ведь опытным хозяйка об этом говорить нет необходимости. Традиционно перед запеканием курицу обмазывают смесью c добавлением приправ по вкусу и:
-сока лимона, горчицы и меда
-сока апельсина, меда
-майонеза и горчицы
-растительного масла, горчицы и меда
-оливкового масла, меда, пряных трав.
Уверена что предложенные рецепты приготовления курицы найдут своих почитателей!
Приятного аппетита!
Читайте еще:
Кулинарные сувениры своими руками. Пряничные фантазии, роспись пряников рецепт глазури
Джем клубничный густой. Варенье из клубники с целыми ягодами
Как приготовить красную рыбу
Если вам понравилась статья, поделитесь статьей с друзьями в соц. сетях, так вы сможете сказать «спасибо»! ♥
На главную страницу Мир счастливой женщины
Спасибо, Жан Пепен виртуоз!Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту!
Пожалуйста! Буду рада!
Тоже попытаюсь) Оооочень хочу научиться.И дочь научу.Рыбу фаршировала…А курицу,целиком,нет.Спасибо,Наталочка!
Пожалуйста, Маришечка! Я сама в полном восторге!)
Мне,на почту,стала приходить рассылка от LeBoutique.Это,случайно,не Вы ли меня подписали?))
Нет, конечно, что вы Мари!), Может вы у них что-то покупали, адрес почты у них сохранился вот и шлют, где-то внизу обычно дают ссылку что бы отписаться от обновлений, посмотрите внимательно.