Завтрак – это основной прием пищи в течение дня, поэтому он должен быть питательным и заряжать энергией на несколько часов. Самым популярным его видом является омлет из яиц и молока.
Он имеет пышную и мягкую консистенцию. Готовить его возможно разными способами с добавлением дополнительных ингредиентов: свежей зелени, помидоров, орехов или грибов (свежих или мороженых).
Кстати! Узнайте, как готовить вкуснейший омлет с молоком.
Содержание
Полезность и калорийность
Как приготовить омлет из 2 яиц и молока?
Популярные рецепты
Полезные советы
Польза и калорийность
Калорийность продукта зависит от ингредиентов. Если приготовление проходит с добавлением молока более 2 % жирности, то на 100 граммов блюда будет приходиться около 195 калорий. Зависимость количества калорий происходит и от состава в соответствии с рецептом. Это может быть бекон, белые грибы, сыры разных сортов, жирное мясо или фарш.
Содержатся и витамины, минералы группы В и Д, медь и холин, хлор и сера, йод. Блюдо рекомендуется употреблять людям, ведущим здоровый образ жизни, так как содержит большое количество белка. Такой комплекс полезных веществ помогает организму справляться с болезнями, восстанавливать нормальную работу кишечника (наравне с кашами из злаков), помогают поддерживать работоспособность нервных окончаний.
Как приготовить омлет из 2 яиц и молока?
Процесс приготовления омлета очень прост. Все этапы занимают примерно 20-25 минут. Вначале необходимо подготовить ингредиенты и столовые приборы. В емкость нужно положить яйца, молоко, соль и дополнительные составляющие в соответствии с рецептом. Рекомендуется взбивать смесь блендером или миксером, но можно и вручную с помощью венчика. В зависимости от выбранного способа приготовления будет различаться время готовки и температурный режим. Готовить блюдо возможно:
-
На сковороде.
-
В духовке.
-
В мультиварке.
-
В микроволновой печи.
Все данные способы по-своему хороши, но имеют и недостатки. Они могут выражаться в длительности созревания омлета, времени выдержки, пышности и мягкости. Мультиварка может обеспечить пышность, воздушность и легкость блюду. Такой продукт будет просто таять во рту.
Популярные рецепты
С зеленью
Понадобятся следующие продукты:
-
2 куриных яйца;
-
150 миллилитров жирного молока;
-
соль и специи по вкусу (подойдет паприка или молотый красный перец);
-
свежая зелень (можно укроп, петрушку, кинзу, зеленый лук).
Для любителей острой еды рекомендуют добавлять молотый или свежий рубленый чеснок.
Необходимо взять миску или подготовить чашу для мультиварки, добавить все элементы будущего блюда и тщательно перемешать или взбить. Готовится омлет при средней температуре около 20-25 минут. Если применяется сковорода, то сверху обязательно необходимо накрывать ее крышкой. Мешать смесь или переворачивать в процессе нет необходимости.
С помидорами и сыром
Ингредиенты:
-
2 куриных яйца;
-
150 миллилитров молока (любой жирности);
-
соль по вкусу;
-
2 помидора (можно черри);
-
сыр твердых сортов (можно использовать плавленые сырки без консервантов и вредных добавок).
Все элементы смешиваются вместе (вручную или с использованием механических кухонных приборов) и выливаются в сковороду или другую емкость. Температура приготовления — 160-170 градусов. Время — 25 минут.
С беконом
Яичница или омлет с беконом – это излюбленный завтрак граждан во многих странах мира. В классический рецепт добавляют куски бекона разной длины и формы. Его можно класть сырым, поджаренным, копченным и вяленным.
С беконом блюдо получается очень сытным и калорийным. Обладает невероятным запахом и специфическим вкусом.
С грибами и специями
Понадобится:
-
2 куриных яйца;
-
150 миллилитров молока (лучше жирного);
-
соль по вкусу;
-
свежие или мороженые грибы (белые, шампиньоны, опята или лисички);
-
орегано;
-
красный и черный перец;
-
паприка.
Все составляющие нужно тщательно взбить или размешать венчиком. Вылить в форму или на сковороду и готовить при 160-170 градусах 25-30 минут. Грибы в данном рецепте разрешается использовать и сушеные. Их необходимо замочить за 1-2 до начала приготовления омлета.
С использованием яичного порошка
Иногда для получения пышного и красивого омлета в стандартный (классический) состав продуктов добавляют яичный порошок. Он имеет желтоватый оттенок и рассыпчатую структуру.
При добавлении его в количестве 50-70 граммов воду смесь будет увеличиваться под воздействием высокой температуры. В результате она поднимается и напоминает пирог.
Со сладким перцем и брынзой
Для данного диетического и полезного блюда потребуется:
-
2 яйца;
-
150 миллилитров молока;
-
соль пищевая;
-
1 сладкий перец среднего размера;
-
60-80 граммов брынзы.
Рекомендуется вначале смешать яйца с молоком и солью, вылить смесь в форму или на сковороду при средней температуре. Брынзу нарезать небольшими кубиками, а перец тщательно вымыть и очистить от сердцевины, порезать кубиками.
Пока омлет поспевает, к нему нужно добавить перец и брынзу кусочками. Готовое блюдо обладает нежным и приятным ароматом, вызывающим аппетит. Дополнительные продукты играют здесь важную роль, так как содержат полезный витаминно-минеральный комплекс.
Полезные советы
-
Все продукты для приготовления блюда должны быть свежими и не истекшим сроком годности;
-
Чтобы получился пышный омлет, необходимо взбивать смесь миксером или блендером;
-
Самый лучший способ для получения вкусного, ароматного и объемного блюда – с помощью мультиварки (можно также использовать духовку или духовой шкаф и противень с высокими краями);
-
Для придания омлету яркого и насыщенного аромата рекомендуется добавлять в него укроп, петрушку или зеленый лук (вызывают аппетит и выработку желудочного сока для переработки пищи).
Многие повара и диетологи советуют на завтрак употреблять именно омлет из яиц и молока вместо вареных куриных яиц или бутербродов. Он содержит витамины и минералы, необходимые взрослому и детскому организму. Это отличное блюдо для всей семьи.
