Современной хозяйке на кухне без блендера приходится не просто. Приготовление многих блюд требует качественного измельчения, с которым справится только он. Итак, что можно делать блендером?
Что можно делать блендером
Главное назначение ручного блендера — измельчение и смешивание продуктов. Этим приспособлением можно добиться идеальных результатов. Например, приготовить творожный десерт, совсем не хуже, чем приобретенный в магазине. Для этого блюда главное — перетертый в однородную массу творог, с этим заданием блендер справляется в считанные секунды. Сюда можно добавить фрукты, сметану или сливки и получится натуральный десерт, на приготовление, которого потрачено всего пара минут.
Погружной (ручной) блендер настоящий помощник молодых мамочек — это лучший прибор для приготовления первых прикормов для малыша. Он быстро сделает пюре из овощей, фруктов, мяса, рыбы и других продуктов.
Непременно оценят эту кухонную технику любители коктейлей — блендером измельчают фрукты и ягоды, после этого их отцеживают через ситечко, чтобы удалить семена, а после добавляют молоко. Многие кулинары советуют взбивать его в чаше с ножами — оно обогащается кислородом и приобретает воздушность. А кроме того, в блендере можно легко измельчить лед.
Что еще можно делать погружным блендером? Умений у него много, он может приготовить:
- смузи;
- суп-пюре;
- крем;
- измельчать орехи;
- соусы и в том числе популярный домашний майонез;
- фарш из сырого мяса (незамороженного);
- шинковать зелень.
Секреты использования:
Чтобы измельчить жесткие продукты, например, как корень сельдерея — предварительно следует его нарезать на небольшие кусочки и добавить в чашу немного воды. Тогда блендер легко справится со своей задачей.
Что нельзя измельчать в блендере
Чтобы не сломать любимого помощника на кухне, следует понимать его возможности. Не стоит пытаться измельчить блендером замороженное мясо, сухари и кофейные зерна — для этого есть специальная кухонная техника.
Никогда не готовьте при помощи блендера картофельное пюре, агрегат его прекрасно превратит в однородную массу, но его вкус оставит желать лучшего.
Не стоит загружать в блендер только что сваренные продукты — дождитесь пока они остынут, не менее чем до 70 градусов.
Как пользоваться ручным блендером
Главное назначение ручного блендера согласно инструкции производителей — измельчение. Поэтому в комплектацию входят специальные чаши, однако, если вы планируете использовать другую емкость — будьте готовы к многочисленным брызгам. Поэтому начинать работу с устройством стоит с минимальных оборотов, постепенно их увеличивая.
Если в комплектацию входит венчик — используйте его для смешивания белков, но не для взбивания их в густую пену — для этого понадобится более мощное устройство.