12:34

Автор: Рубрика: Рецепты 2 комментария

Польза семги. Как приготовить семгу


семга, польза семги, как приготовить семгуПольза семги. Как приготовить семгу

Польза рыбы для организма велика, особенно морской, такой как семга, даже во время постов есть дни в которые позволено есть рыбу, может быть это связано именно с тем, что в то время когда питание не может быть полноценным употребление рыбы снизит или предотвратит риск истощения организма. Хотя, если посмотреть на это с другой стороны, то во время поста, наш организм волей-неволей, но чистится, из-за малого употребления пищи выводятся шлаки и т.п., безусловно, чем чище организм, тем больше полезных веществ будет усвоено, а в рыбе их очень много.

Для рыбаков польза рыбы больше, чем для всех остальных, ведь сам процесс рыбалки это удовольствие и в некотором роде релакс, а все, что нам доставляет удовольствие, то польза для организма, позитивные эмоции включают химические процессы в организме, которые укрепляют иммунитет, что является профилактикой болезней. Потому, отпускайте своих мужей на рыбалку и пользуйтесь этим временем себе во благо!)

Сделать подарок рубаку, если сам в этом не разбираешься не просто, в таком случае приобретайте подарочный сертификат, в интернет магазине http://proffish.ru/catalog/podarochnye-sertifikaty, есть все о чем мечтает рыбак!

польза семги как приготовить семгу
  Польза от регулярного употребления рыбы для здоровья значительна. Семга, из вида лососевых, род лососевых обитает в северной части Атлантического океана, юго-западной части Северного Ледовитого океана и в Баренцевом море.Когда вы выбираете рыбу для пищи отдавайте предпочтение рыбе, которая жила на воле, а не была выращена искусственно, дело в том, что производители, естественно переживают, что бы на рыбу не напала хворь и подкармливают ее антибиотиками, вот еще один плюс в пользу увлечения вашего мужа или сына рыбалкой, пойманная рыба в естественной среде обитания точно безопасна. Поэтому я обращаю ваше внимание на пользу семги.

Польза и вред семги для здоровья

Регулярное употребление семги прекрасное профилактическое средство заболеваний сердечно-сосудистой системы, уменьшает риск образования тромбов на стенках сосудов, улучшает кровоток в капиллярах. Все это благодаря содержащейся в семге жирной кислоте Омега-3, которая значительно полезнее жиров животного происхождения.Невозможно переоценить пользу семги для детей, впрочем как и другой рыбы.

Морская рыба, в частности семга содержит необходимые витамины-А и Д, они содержатся в печени рыбы, а еще в рыбе есть витамины В и Д, никотиновая кислота, фосфор, йод, калий, кальций, натрий, магний, цинк.

Семга полезна, но ее нужно есть с аккуратностью людям с желчекаменной и мочекаменной болезнью, при язвах в жкт, т.к. большое количество жирных кислот может спровоцировать обострение.

Семга улучшит кровообращение, работу жкт, печени, сосудистой системы, нервной системы, уменьшит проявления псориаза и астмы, поможет справиться с депрессией, снимет эмоциональное напряжение, укрепит иммунитет.Чем пить таблетки лучше получать удовольствие от семги, не так ли?!

Как приготовить семгу

Семга полезная, а кроме того очень вкусная рыба, есть много рецептов приготовления семги, но для того что бы получить максимум полезных свойств из семги запекайте ее в фольге или на гриле, во время жаренья семга теряет больше полезных свойств.Соленая семга полезна, но ее нужно с аккуратностью есть гипертоникам.

Как запечь семгу в духовке

Запеченная семга с грибами и сметаной

как приготовить семгуСемга-400 г
Пряности для рыбы-1 ч.л.
Лимонный сок-2 ст.л.
Соль-1 щепотка
Грибы-100 г
Сметана жирная-4 ст.л.
Лук репчатый-0,5 шт.
Масло сливочное-1 ст.л.

Семга очень вкусная рыба и самая главная задача хозяйки это ее просто не испортить.Если у вас замороженная семга, то дайте ей разморозиться на нижней полке холодильника, это влияет на вкусовые качества рыбы.

Когда ваша семга готова к приготовлению тщательно помойте ее и очистите от чешуи.Отрежьте голову и хвост, это можно оставить для ухи, тушку нарежьте на порционные куски. Сложите  семгу в емкость  слегка присолите, посыпьте пряными травами и полейте соком половины лимона, оставьте мариноваться на 10-15 минут.

Пока ваша рыбка маринуется приготовьте грибы: возьмите любые грибы, свежие или замороженные, у меня шампиньоны, помойте, очистите, нарежьте.Обжарьте грибы на сковородке до золотистого цвета и добавьте к грибам мелко нарезанный лук, обжарьте вместе готовности лука.

Теперь ваша семга замариновалась и готова к запеканию, выложите стейки семги в форму для запекания смазанную маслом. Внутрь каждого куска рыбы (там где были когда-то внутренности) выложите грибы и сомкните края семги, что бы они не позволяли выпасть грибам.Каждый кусок рыбы смажьте сверху жирной сметаной, при желании можно потереть сверху сыр.Накройте форму для выпекания фольгой.Теперь можно отправлять семгу в духовку на 15-20 при температуре 170-180 градусов.

Семга запеченная в фольге

как приготовить семгуСемга приготовленная в духовке и в фольге самая полезная.

Семга филе-400 г
Базилик-3 веточки
Укроп-3 веточки
Лимон-по вкусу
Соль, смесь перцев-по вкусу

На фольгу выложите базилик, укроп, сверху несколько колечек лимона и подготовленный кусок филе семги, посолите, поперчите, если нужно.Закройте рыбу на «подушке» фольгой не слишком плотно и отправляйте в духовку на 20 минут при температуре 190 градусов.

Как засолить семгу в домашних условиях

как приготовить семгуНичего нет проще чем засолить семгу в домашних условиях, главное знать пропорцию: на 1 кг. рыбы (без головы и хвоста) берется 1 столовая ложка соли.

Семгу помойте, очистите от чешуи, отрежьте голову и хвост.Аккуратно вырежьте хребет и вы получите две части филе семги.Солить семгу можно либо только соль, либо солью+сахар 1:1,  и пожеланию можно добавить пряные травы.

Подготовьте смесь для засолки семги, все ингредиенты тщательно перемешайте, берите рукой смесь и солите филе семги с внутренней стороны, на внешнюю сторону рыбы оставьте около третьей части всей смеси.Соедините филе семги и посолите с  внешней стороны.Положите семгу в емкость для засолки и оставьте в холодильнике, через сутки рыба будет готова.

Норвежский суп из семги со сливками

как приготовить семгуКартофель-2 шт.
Морковь-1 шт.
Лук-порей-1 шт.
Сельдерей-20 г
Семга-300 г
Сливочное масло-30 г
Сливки-150 мл
Сыр твердый-30 г
Зелень петрушки и укропа-10 г
Рыбный бульон-1 л

Норвежский суп из семги со сливками подойдет всем любителям сливочных рыбных супов с нежной текстурой и насыщенным рыбным ароматом. Суп, приготовленный по этому рецепту, получается сытным, наваристым и очень вкусным. В Норвегии, где полно всевозможной рыбы, суп с семгой принято считать супом зимним, поэтому и консистенция у супа намного гуще, чем у супов, к которым привыкли мы.

Набор продуктов-довольно привычный для супов, семгу желательно найти норвежскую. Сливки используем 30% жирности. Сыр твердый подойдет тот, который без выраженного сырного вкуса. Сельдерей и лук-порей, на мой взгляд и вкус, очень облагораживают общий вкусовой букет.

Прежде всего приготовим рыбный бульон для норвежского супа с сёмгой. Обычно норвежцы готовят его заранее из голов и костей рыбы, а затем процеживают и используют для приготовления супа.

Картофель, сельдерей и часть моркови нарезаем кубиками и отправляем в рыбный бульон вариться до готовности.

Лук режем на полукольца, оставшуюся часть моркови трем на терке, стебель сельдерея нарезаем на небольшие брусочки, все овощи обжариваем до мягкости на сливочном масле, на среднем огне.Обжаренные овощи перекладываем в бульон.

Семгу нарезаем на порционные куски среднего размера. Выкладываем семгу в суп, после готовности картофеля и варим вместе 5-7 минут.Выливаем в суп сливки и варим на малом огне еще около 5 минут, не допускайте кипения супа, так как есть риск того, что сливки свернуться.

Твёрдый сыр натираем на терке, зелень укропа и петрушки нарезаем помельче.Добавляем зелень и сыр в суп и снимаем его с огня. Даем супу настояться минут 5-7.

Разливаем норвежский суп с семгой и сливками по порционным тарелкам и подаем к столу с черным хлебом.

Простой пирог из семги

как приготовить семгу

Ингредиенты:

Филе семги без кости и кожи — 900 г
Укроп и базилик, нарубить — 1 горсть
Несоленое сливочное масло к. т. — 60 г
Лимонная цедра — 1 ч. л.
Зерновая горчица — 1 ст. л.
Соль и перец — по вкусу

Тесто:

Мука, просеять — 240 г
Соль — 1 ч. л.
Холодное сливочное масло — 150 г
Холодная вода — 5 ст. л.
Желток — 1 шт.

Приготовление:

1. Руками или в кухонном комбайне смешайте муку, масло и соль до образования крошки.
Переложите мучную смесь в миску и влейте воду.
2. Перемешайте вилкой до образования однородного теста. Оберните его пищевой пленкой и положите в холодильник на 30 минут.
3. Нагрейте духовку до 190°C. Противень застелите фольгой и смажьте маслом.
4. Размягченное масло смешайте с рубленой зеленью и цедрой.
5. Филе разрежьте на 2 равные части, посолите и поперчите его.
6. Сливочное масло нанесите на одну сторону филе (со стороны кости), горчицу-на другую.
Сложите 2 части филе (стороной кожи) сэндвичем.
7. Достаньте из холодильника тесто и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности. На середину выложите филе.
8. Закройте филе рыбы тестом.
9. Пирог смажьте взбитым яйцом и отправьте выпекаться на 20 минут до золотисто-коричневой корочки.
10. Достаньте из духовки и слегка остудите перед подачей.

Как приготовить семгу, вам расскажет Илья Лазерсон, в своем шоу «Обед безбрачия» если мужчины ловят рыбу, то должны знать как ее приготовить, Илья учит мужчин, но разве женщины спрашивают, кого он учит?!)

Как приготовить семгу

Читайте еще:

Как приготовить суши дома

Что приготовить из красной рыбы

Как приготовить шашлык.Секреты вкусного шашлыка

Рецепт фаршированной курицы без костей.Как удалить кости из курицы, видео

Топ-5 новогодних блюд с мандаринами

Азиатская кухня.Как приготовить кусияки

Если вам понравилась статья, то в благодарность автору за труд, поделитесь статьей с друзьями в соц. сетях! 

На главную страницу   Мир счастливой женщины

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
Новые статтьи блога



2 комментария
  • Mari

    Боюсь повториться,сбилось что-то.В Феодосии,на рынке,в рыбном ряду,очень хороший выбор красной рыбы и другой.Свежую сёмгу,форель,копчёную горбушу,я часто покупала.Соль+сахар и на ночь в холодильник.Потом на бутерброды:чёрный хлеб,сл.масло тонко +зелень.У Ильи хорошие,не сложные рецепты.Спасибо! Муж не рыбак,к сожалению.

    2015-09-28 в 3:51 | Ответить
    • Natali

      Ум...Мари, вы так вкусно написали)

      2015-09-28 в 4:06 | Ответить
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: