Как научиться готовить пиццу

рецепты домашней пиццы

Это блюдо традиционной итальянской кухни известно каждому, ведь оно уже давно завоевало весь мир. Классический вариант в виде запеченной с томатами и сыром лепешки сегодня готовится в разнообразных вариациях, украшая и повседневный, и праздничный стол.



style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-0912490692426417"
data-ad-slot="9364934307"
data-ad-format="auto">

Несмотря на то, что сети ресторанов и сервисов доставки распространены повсеместно, домашние рецепты пиццы не перестают интересовать гурманов и кулинаров. Приготовление под силу даже начинающим пиццайоло, ведь заложенные ключевые основы исполнения рецептуры рассчитаны на беспроигрышные сочетания теста, соусов и начинки.

Тонкости приготовления теста для пиццы

Для начала нужно освоить работу с тестом, так как именно этот вопрос прежде всего волнует большинство новичков. Здесь нет никакой страшной тайны, а ингредиенты очень простые.

Итак, понадобятся:

  • 125 мл воды;
  • 1,25 чайной ложки дрожжей;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 200-250 г муки;
  • 1 столовая ложка оливкового масла.

Приступаем к замешиванию:

  1. Разведите дрожжи в теплой воде и оставьте примерно на 10 минут.
  2. Всыпьте муку в блюдо или на чистую поверхность стола, добавьте в середину соль и дрожжевую жидкость.
  3. Размешайте смесь вилкой, а затем начинайте месить ее руками до гладкости.
  4. В момент, когда все будет слегка липким и еще не сухим, влейте масло и продолжайте терпеливо вымешивать массу. Если кажется, что смесь никак не собирается в единое целое, потихоньку добавляйте туда муку.
  5. Когда тесто стало эластичным, его нужно накрыть и оставить в теплом месте на полчаса. За это время оно поднимется, станет нежным и воздушным.

Теперь раскатайте шарик до толщины порядка 2-3 мм: этого хватит на пиццу диаметром около 30 см.

Во время подхода теста как раз получится приготовить начинку и соус. Здесь нет строгих правил, поэтому можно ориентироваться на собственное чутье или подсмотреть готовую рецептуру. И не забывайте про сыр! Ведь без этого элемента вместо итальянской классики может получиться простой овощной пирог. Что, впрочем, тоже дело вкуса: если не нравится классический сыр, его можно заменить на тофу или другой аналог.

Необычные способы исполнения пиццы

Пицца может выступать не только в роли основного блюда, но и стать оригинальным десертом. Существуют сладкие вариации, например, сочетания груши и рикотты, ягод и шоколадного соуса, ананасов и творога.

Подача тоже может быть разной. Один из популярных видов – кальцоне, то есть закрытая пицца. Ее удобно брать с собой, а при хранении в холодильнике не подсыхает начинка. Любопытный вариант на вынос – в виде конуса или рожка, который допустимо есть на ходу. Для вечеринок и фуршетов можно сделать порционные мини-пиццы и подавать их в качестве закуски.

Если хочется добавить к полученной картине что-то еще, стоит подумать о дополнительных соусах. К примеру, в сливочный или сырный соус многим нравится обмакивать оставшиеся корочки, а при помощи чесночного масла аромат и вкус раскроются с новой стороны.

Простое и всеми любимое блюдо – настоящий простор для творчества. Его приятно готовить с друзьями и близкими, создавая истинные шедевры у себя на кухне.

Если вам понравилась статья, поделитесь статьей с друзьями в соц. сетях, так вы сможете сказать «спасибо» автору за труд!

На главную страницу   Мир счастливой женщины

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Как научиться готовить пиццу