Один из самых выдающихся поваров нашего времени неповторимый Джейми Оливер! Этот известный повар обладает неистощимой энергией и заряжает ею всех! Рецепты Джейми Оливера, известного как «Голый повар», в домашних условиях доступны для каждой хозяйки, а супер еда Джеймса кулинарный пособник для всей семьи. Сегодня советы по приготовлению вкусной и здоровой пищи нам дает самый богатый шеф-повар планеты, а красноречивая биография Джейми Оливера говорит как ценны эти советы!
Джейми Оливер биография
Как двоечник стал миллионером
Джейми Оливер родился в семье поваров Салли и Тревора Оливер 27 мая 1975 года в деревне Клаверинг графство Эссекс в Англии, где его родители держали небольшой ресторанчик «Крикетисты». Джейми с раннего детства проявлял повышенный интерес к приготовлению пищу и отрабатывал свои навыки на кухне где работали его родители.
Удивительно то, что Джейми Оливер со школьных лет обладал удивительной коммуникабельностью и предпринимательским духом, в то время как страдал дислексией, т.е. ему с огромным трудом давалось обучение, окончил Джейми школу с удовлетворительными отметками только по двум предметам-труду и геологии. При этом мальчик зарабатывал у родителей на кухне 30 футов в качестве помощника на кухне, и вел в школе небольшой бизнес: имея возможность покупать в магазине сладости со скидкой как сын владельца ресторана он их перепродавал одноклассникам этот бизнес приносил ему еще 30 футов, что сделало его в школе авторитетом!)
К одиннадцати годам Джейми отличался уже профессиональным умением приготовления многих блюд и стал принимать участие в кулинарных поединках, во многих ему удавалось победить за что он имел награды.
Когда Джейми Оливеру исполнилось 13 лет он устроился подрабатывать после школы в таверну, он так здорово справлялся, что его частенько оставляли за повара.
В возрасте 16 лет он поступил в Вестминстерский колледж обслуживания. После чего устроился в ресторан в качестве кондитера, в котором получил уникальный для молодого человека опыт приготовления блюд итальянской кухни, еще через некоторое время Джейми Оливер перешел работать в Ривер Кафе, благодаря этому счастливому случаю началась телевизионная карьера юноши из провинции, все дело в том, что канал Би-Би-Си в это время снимал документальный фильм про Ривер Кафе и Джейми Оливера заметили! Его невозможно было не заметить легкость в общении, энергичность, уверенность на кухне, обаяние и раскрепощенность приковывала к нему взгляды.
Так в возрасте 24 лет Джейми Оливер начал свою телевизионную карьеру с программой «Голый повар», если вы не видели ни одной серии, то возможно, подумали, что Джейми ведет кулинарное шоу голым? Нет, это совсем не так!
«Я себя называю «Голый повар». Ресторанная кухня совсем не то что домашняя. Еда должна быть простой, вкусной, а главное приносить радость. Я можно сказать раздеваю любой рецепт и свожу его к голой сути. Сам раздеваться не буду!»
Кулинарное шоу «Голый повар» имело большой успех в результате Джейми написал книгу с одноименным названием и она конечно стала бестселлером. Популярность известного повара росла и его пригласили приготовить ужин для Тони Блера в его доме, который в то время был премьер-министром Великобритании!
Не знаю какие доходы принесло шоу «Голый повар» Джейми Оливеру, но в 2000 году он стал миллионером, т.к. его пригласили стать лицом сети супермаркетов Sainsbury’s стоимость контракта 2 млн. долларов в год! Сотрудничество продлилось 11 лет.
Секрет популярности личности Джейми Оливера не только в его кулинарном таланте, он не безразличный человек и развивается в своем деле, находит новые грани и расширяет их привлекая и заботясь о многих людях! В 2002 году был открыт первый ресторан с названием «Пятнадцать» на работу Оливер пригласил 15 человек без кулинарного опыта и навыков, все это были проблемные для социального общества люди, кто-то из них имел судимости, другие были трудными подростками, Джейми изменил судьбу этих людей обучил их, дал работу и поделился успехом. Для того, что бы воплотить в жизнь эту благотворительную идею Джейми Оливер заложил свое имущество, проект оказался успешным, рестораны «Fifteen» открыты в Лондоне, Амстердаме, в Корнуолле и Мельбурне.
За пропаганду здорового питания и за вклад в общественное питание Джейми Оливер был награжден Орденом Британской империи.
На этом Джейми Оливер не остановился и его развитие продолжилось в проекте 2005 года с названием «Накорми меня лучше», пропаганда здорового питания школьников Великобритании, этот проект был поддержан на уровне правительства, что привело к радикальным изменениям в системе питания школьников и запрету не здоровой пищи в школах.
.
[ad name=»my_blok_text_2″]
.
Джейми Оливер стремительно покорял сердца миллионов своим кулинарным талантом и личным обаянием, не удивительно, что известный повар стал самым богатым британцем в возрасте до тридцати лет! По версии журнала The Sunday Times. Джейми Оливер в своей кулинарной империи имеет обороты в миллионы фунтов, а помогают ему 5 500 сотрудников по всему миру. Если вам интересен этот знаменитый повар о нем написал книгу Тревора Клоусон.
Примерно к середине 2009 года Джейми Оливера стала беспокоить судьба людей известных как нация страдающая ожирением и он поехал в США, что бы противостоять фастфуду. Была выпущена передача «Jamie Oliver’s Food Revolution». Здесь оказалось, действительно есть над чем работать в одном из эпизодов передачи Оливер показывает детям овощи предлагая назвать их, но малыши теряются и не могут отличить помидора от картофеля!
С 2013 года на пять лет у Джейми Оливера подписан контракт согласно которого он отвечает за питание… футбольного клуба Манчестер Сити на стадионе Этихад, являющийся домашней ареной клуба.
Джейми Оливер участвовал в более чем 30 кулинарных шоу, это более 253 серий продолжительностью около 30 минут, написал 20 бестселлеров из них 12 переведены на русский язык, им открыты рестораны во многих городах мира, в том числе в Москве и Санк-Петербурге.
.
[ad name=»my_blok_text_2″]
.
Адрес ресторана Jamie’s Italian («Джеймис Италиан») в Москве: ул. Охотный Ряд, дом 2
(здание ТГ «Модный сезон», второй этаж)
Адрес ресторана Jamie’s Italian («Джеймис Италиан») в Санкт-Петербурге: Конюшенная площадь, дом 2. ( метро «Невский проспект» и «Гостиный двор»)
На русском языке можно приобрести следующие книги Джейми Оливера:
- «Счастливые дни с Голым поваром.»
- «Моя Италия.»
- «Кухня Джейми.»
- «Джейми Дома.»
- «Министерство питания.»
- «Готовим с Джейми»
- «Вместе с Джейми»
- «Обеды за 30 минут от Джейми»
- «15 минут на обед»
- «Экономим с Джейми»
Личная жизнь Джейми Оливера
Еще в далеком 1993 году Джейми Оливер познакомился с с моделью Джульет Нортон. Их отношения сложились через несколько лет и в 2000 году молодые люди сыграли свадьбу, которая освещалась в прессе т.к. на тот момент Джейми Оливер и Джульет были известны. Джульет выросла в Лондоне в состоятельной семье.
Через некоторое время после свадьбы выяснилось, что у Джульет поликистоз яичников и она не может забеременеть естественным путем. Джульет и Джейми Оливер решились на искусственное оплодотворение, в результате чего в 2002 году у них родилась дочь Поппи, в 2003 году родилась дочь Дейзи, а в 2009 году дочь Петал Блоссом Рэйнбоу, после у Джейми Оливера появились долгожданные сыновья-Бадди в 2010 году и Ривер Рокет в 2016 году. Итого, у самого богатого повара и бывшей модели пятеро детей: три девочки и два мальчика. Семья проживает в поселке Клаверинг, где вырос Джейми Оливер. Джульет Оливер преданная жена и мать, не раз в интервью заявляла о том, что счастлива.
«Это прозвучит старомодно, но я думаю, что когда вы кто-то, вроде Джейми, вам необходима жена, вроде меня. Я нахожусь на заднем плане, заботясь лишь о том, чтобы дети находились в кровати, и все были довольны. Не существует больше ничего, чем я бы предпочла заниматься».
О том, что пришлось пережить Джульет для того, что бы забеременеть и подарить мужу желанных детей она написала книгу «Минус Девять к Одному: Дневник Честной Мамы» в 2005 году, которая приобрела большой успех, позднее в 2008 году уже счастливая мама Джульет Оливер написала книгу для детей «Приключение Дотти и колокольчика».
В СМИ появлялись сообщения о сложностях в семье Джульет и Джейми Оливера, даже поговаривали об измене Джейми, но все закончилось хорошо, Джульет снова доказала мужу свою преданность и любовь решившись снова и снова на искусственное оплодотворение, что бы подарить мужу желанного сына.
На фото Джульет Оливер (Нортон) с мужем и детьми, выписка из роддома в 2016 году после рождения младшего сына.
Джейми Оливер, рассказывал, что его жена не умела готовить, но после того как родились дети Джульет стала очень хорошо готовить и называет ее очень хорошей мамой.
Кулинарные лайфхаки от Джейми Оливера
-
- Когда лепишь котлеты, постоянно смачивай руки водой, чтобы сырое мясо не прилипало к ладоням.
- Если ты не можешь найти какой-нибудь ингредиент, опусти его или замени. Всё равно будет вкусно!
- Вкус анчоусов в пасте не чувствуется.
- Чтобы очистить гранат, разрежь его пополам и выбей зерна.
- Чтобы паста не стала сухой и липкой, всегда оставляй немного воды, когда сливаешь из кастрюли с макаронами.
- Жирный копченый бекон, положенный сверху на рыбу, придаст ей приятный аромат.
- Чтобы убрать лишнюю влагу из картофеля, слей воду и накрой кастрюлю полотенцем или газетой, которые и впитают в себя лишнюю жидкость.
- Чтоб выдавить из лайма больше сока, предварительно раскатай его по столу, немного надавливая.
- Чтобы легко и быстро удалить косточки из оливок, раздави их на столе дном миски.
- Чтобы травы отдали больше аромата и сока, раздави их в ступке и сбрызни оливковым маслом.
- Ядра косточек абрикоса придадут салату вкус амаретто.
- Лимон ошпаривают и очень острым ножом срезают с него цедру в виде спиральной ленты.
- Лимонную цедру с распаренного лимона нужно натереть на терке с самой мелкой решеткой.
- Лимонную цедру старайтесь срезать как можно тоньше маленьким острым ножом, избегая захвата белого подкоркового слоя.
- Макароны можно легко поломать, завернув их в полотенце.
- Добавляй в блюда ананас, если тебе необходимо избавиться от излишней жирности.
- Цукини при жарке лучше мять.
- Чтобы шоколадный соус стал вкуснее, добавь в него апельсин.
- Баклажаны надо готовить на пару всего несколько минут.
- Бумага хорошо впитывает лишний жир из курицы.
- Молодую свеклу вари в соленой воде.
- Не надо класть много углей в гриль — лучше положить угли на один край и постепенно перекладывать продукты, чтобы они не слишком обуглились.
- При жарке мяса всыпь столовую ложку муки — это для того чтобы мясо покрылось хрустящей корочкой.
- При приготовлении рыбы не надо смазывать сковороду маслом, надо натирать саму рыбу.
- Смесью крабового мяса с соком грейпфрута можно намазывать тосты, а также добавлять ее к макаронам.
- Цедра расщепит молоко и соус получится как бы творожным.
- Зелень нужно перемешивать с картошкой только перед самой подачей.
- Чтобы с помощью одного лишь ножа получить чесночную массу, подави мелко нарезанный чеснок ножом и не забудь добавить соль, которая послужит как хороший абсорбент.
- Чтобы быстро сделать вкусную заправку, смещай щавель и фенхель с соком лимона.
- Массу из яиц, сахара и сока надо взбивать над кипящей водой.
- Мяту лучше добавить в начале жарки.
- Чтобы перец чили потерял свою жгучесть, промой его в большом количестве воды и очисти от зерен.
- Чтобы при жарке лука избежать неприятного запаха, добавь соль и жарь его на медленном огне.
- Чтобы при жарке на гриле рыба не прилипала к решетке, надо натереть рыбу солью заранее, соль впитает лишнюю влагу, из-за которой рыба прилипает к грилю.
- Вермут придаст рису для ризотто необычный вкус.
- Чтобы подогреть мёд, банку с ним надо поставить в миску с горячей водой..
.
[ad name=»my_blok_text_2″]
.
«Супер еда» с Джейми Оливером
Серия передач «Супер еда» с Джейми Оливером даст вам не сложные рецепты вкусной и здоровой еды на каждый день, в каждой серии Джейми готовит: завтрак, обед и ужин.
Читайте еще:
3D Цветы в желе. Инструменты для приготовления желе с 3D цветами
Торт Эстерхази фото, видео рецепт, история
Как приготовить гаспачо дома, лучшие рецепты с фото и видео
Как приготовить суши дома. Секреты приготовления роллов
Рецепт Пасхи от Татьяны Литвиновой
Если вам понравилась статья, поделитесь статьей с друзьями в соц. сетях, так вы сможете сказать «спасибо»! ♥
На главную страницу Мир счастливой женщины
Супер пост.Высший пилотаж.Буду подсматривать часто.
Спасибо!)
Посоветуйте, пожалуйста, какую сковородочку использовать? Какое дно? Какое антипригарное покрытие? Какая фирма?
Здравствуйте Елена! Вопрос серьезный и требует внимательного разбирательства, предложений сегодня много, ошибиться легко, а цена на посуду высока.Это хорошая тема для нового поста, в ближайшее время напишу пост. А если, совсем кратко, мое мнение, ничего лучше чугунной сковородки придумать невозможно, но и современные технологии отвергать считаю не разумным. Если Вы подписаны на мой блог, то следите за рассылкой, разберемся со сковородками)
Natali! Чугунная сковородка тяжеловата для меня.
Елена они ведь тоже бывают разные, моя совсем не тяжелая. Но и слишком легкая сковорода это не хороший знак.