Блюда из кабачков: простые, диетические, в духовке и ресторанные

Блюда из кабачков простые диетические в духовке и ресторанные

Блюда из кабачков имеют широкую популярность, это универсальный овощ, но из него чаще всего готовят рагу или икру. Блюда из кабачков простые и диетические, их можно готовить в духовке, фаршированные мясом и из кабачков можно приготовить даже ресторанное блюдо!



style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-0912490692426417"
data-ad-slot="9364934307"
data-ad-format="auto">

Блюда из кабачков: простые, диетические, в духовке и ресторанные

Кабачки могут быть вкуснее мяса!
Кабачки годятся не только для овощного рагу. Из них можно приготовить много вкусных и интересных блюд, которые станут изюминкой вашем столе, понравятся и мужчинам, и детям.

Кабачковые рулетики с курицей и сыром

Блюда из кабачков простые диетические в духовке и ресторанные

Для приготовления понадобится:

2 средние кабачки, 1 куриное филе (300-350 г), по 1 ст. ложке с горкой сыра и зелени, 2 ст. ложки сметаны, 50 г твердого сыра, 1 зубчик чеснока, соль, перец, растительное масло.

Приготовление:

Кабачок нарезать пластинами толщиной 0.5 см. Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать маслом, посолить. Поставить в разогретую до 180 ОС духовку на 5 мин. Филе порезать тонкими пластинами, отбить, посолить и поперчить. Оставить на 5-10 мин. На остывшие кабачки выложить полоски куриного филе. В творог добавить сметану, чеснок, зелень, соль, перец, перемешать. Сверху филе намазать творожной начинкой и посыпать тертым сыром. Свернуть рулетики, класть по три, пронзить шпажками, сбрызнуть маслом и запекать 20-25 минут при температури180 ОС. Рулетики посыпать зеленью и подавать к столу.
Для соуса можно смешать сметану с зеленью, зубцом чеснока и мелко порезанным болгарским перцем. Соль и перец добавить по вкусу.

Чебуреки из кабачков

Блюда из кабачков простые диетические в духовке и ресторанные

Для приготовления понадобится:

500 г кабачков, 2 луковицы, 2 ст. ложки порезанного укропа, 200-300 мл молока, 2 яйца, соль, перец, примерно 250 г муки, мясной фарш или перемолото вареное мясо (например, из супа), 70 мл масла.

Приготовление:

Кабачки и лук мелко натереть, добавить молоко, яйца, муку, соль, масло и перец. Хорошо перемешать, тесто должно быть немного гуще, чем на блины. Смешать мясной фарш с жареным луковицей, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо разогреть сковороду с маслом, влить порцию теста, как на блинчик, и положить на один край начинку. Немножко поджарить и накрыть начинку свободным краем блина (то есть сложить пополам), прижать вилкой, чтобы зафиксировать края. Жарить на среднем огне до золотистого цвета.

Кабачковым розан

Блюда из кабачков простые диетические в духовке и ресторанные

Для приготовления понадобится:

1 лист слоеного бездрожжевого теста, 1 кабачок, 1 яйцо, сыр, специи.

Приготовление:

Тесто разморозить, раскатать и выложить в форму, слегка смазанную маслом. Кабачок помыть и порезать очень тонкими кружочками. Выкладывать кружочки кабачка по кругу, немного накладывая один на один, пока вся форма будет заполнена. Сыр мелко потереть. Яйцо взбить, добавить соль и перец. Кабачки посыпать специями и смазать взбитым яйцом.
Посыпать сыром (не очень часто). Поставить в горячую духовку. Выпекать при температуре 200 С где-то 20-25 мин.

Овощные мини-пиццы

Блюда из кабачков простые диетические в духовке и ресторанные

Для приготовления понадобится:

Кабачок, помидор, лук, перец болгарский, чеснок, сыр, соль.

Приготовление:

Все овощи должны быть одинакового диаметра. Молодые кабачки помыть, порезать кружочками, толщиной 0,5 см. Противень накрыть фольгой, разложить кабачки. Сверху на каждый положить кружок помидора, посолить. На помидор — тонкое кольцо лука и кольцо болгарского перца или просто смесь мелко порезанных овощей, мелко нарезанный чеснок, посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 180 ОС духовку и печь 25 мин (до готовности кабачка). Есть «пиццу» можно как горячим, так и холодным.

Запеканка «Радуга»

Блюда из кабачков простые диетические в духовке и ресторанные

Для приготовления понадобится:

500 г куриного фарша, 250 г риса, 200 мл бульона или воды,  1 луковицу, кабачок, баклажан и морковка, 3 перца (лучше разных цветов), 2 яйца, по 100 г твердого сыра и сливок, 4 ст. ложки масла, соль, перец, 0,25 ч. ложки орегано, петрушка, 2 зубчика чеснока.

Приготовление:

Рис обжарить в 2 ст. ложках масла до прозрачности (или использовать пропаренный), залить бульоном, варить до полного испарения жидкости (до полуготовности). Смешать фарш, остывший рис, петрушку, тертый лук и сыр, 1 яйцо, соль, перец. Положить на дно формы диаметром 30 см, щедро смазанной маслом. Нарезать тонкими пластинами морковь, опустить в кипяток на 2 мин. Так же порезать тонкими пластинами кабачок и баклажан, перец — полосками. Выложить овощи в форму по кругу на ребро, вдавливая их в фарш. Смешать 2 ст. ложки масла, чеснок и соль, смазать овощи. Сливки взбить с яйцом, залить ложкой в ​​промежутки между овощами. Поставить в разогретую до 180 ° С духовку на 30-40 мин.

Кабачковая икра с майонезом «Идеальная»

Блюда из кабачков простые диетические в духовке и ресторанные

Для приготовления понадобится:

6 кг кабачков, 1 кг лука, по 4 ст. ложки уксуса (9%) и сахара, 2 ст. ложки соли, 1 ст. масла, 0,5 л томатной пасты и жирного майонеза, 0,5 ч. ложки красного острого перца.

Приготовление:

Кабачки очистить от кожуры, порезать, чтобы в кастрюлю вместить, и варить до мягкости, залив водой. Лук порезать и слегка поджарить на масле. Воду из кабачков сцедить, добавить лук, перемолоть в однородное пюре. Если нет блендера, все интенсивно размять пестиком для картофеля. В эту же емкость добавить все остальные ингредиенты, варить, постоянно помешивать, потому что может подгореть. Варить примерно 2 часа. Горячей массу быстро разложить в стерильные баночки и закрутить. Получается 10-11 пол-литровых банок.

Запеченные овощи в вкуснейшие маринаде

Блюда из кабачков простые диетические в духовке и ресторанные

Для приготовления понадобится:

300 г шампиньонов, 3 картофелины, 1 кабачок, морковь и баклажан, 2 луковицы, 3 перца. Для маринада: 4 ст. ложки масла, 3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка бальзамического уксуса, 2 ст. ложки соевого соуса.

Приготовление:

Овощи порезать средними кусочками. В масло выдавить чеснок, добавить уксус и соевый соус, перемешать. В пакет (лучше два, без дырочек) положить овощи, вылить маринад, немного встряхнуть, завязать концы, оставить минимум на 1 час для маринования. Можно в таком виде брать на природу. Выложить овощи на противень, застеленный пергаментом, выпекать в разогретой до 190 ОС духовке 30-35 мин.

Пирог из кабачков с фрикадельками

Блюда из кабачков простые диетические в духовке и ресторанные

Для приготовления понадобится:

3 средних кабачка, 1 яйцо, 180-200 г муки, по 1 ч. Ложке соли и разрыхлителя, 100-150 г фарша, пряности (итальянские травы), 1 луковица, 4 ст. ложки тертого сыра, сухари панировочные для посыпки.

Приготовление:

Кабачки хорошо помыть, натереть на средней терке, а не отжимать! Добавить яйцо, соль, разрыхлитель. Хорошо перемешать, постепенно добавить муку. Тесто по структуре напоминает тесто для блинов, как густая сметана. Фарш: перемолоть мясо вместе с луком в блендере, добавить соль и пряности. Хорошо перемолоть, сформировать фрикадельки размером с грецкий орех. В готовое тесто добавить 2 ст. ложки тертого сыра. Форму для запекания смазать маслом, присыпать панировочными сухарями, выложить тесто. На расстоянии друг от друга выложить фрикадельки, немного погружая в тесто. Вокруг фрикаделек выложить остальные сыра. Поставить запекать в предварительно разогретую духовку. Запекать при 180 ОС примерно 40 мин. После 30 мин запекания верх лучше прикрыть фольгой. Дать пирогу остыть в форме, после чего порезать на порционные кусочки.

Кабачковая икра в мультиварке

Блюда из кабачков простые диетические в духовке и ресторанные

Для приготовления понадобится:

0,5 кг кабачков, 2 головки лука, 2 моркови, 1 болгарский перец, 2 ст. л. томатной пасты, 5 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, острый перец по вкусу.

Приготовление:

В кастрюлю мультиварки налить растительное масло, выложить нарезанные кубиками морковку и лук. Поставить на режим «Выпечка» на 20 минут. Периодически помешивать. После сигнала добавить нарезанные кубиками кабачки, перец и острый перец. Перемешать. Еще раз включить режим «Выпечка» на 20 минут. После сигнала добавить томатную пасту, сахар, соль. Перемешать. Включить режим «Тушение» на 60 минут. Приготовленную икру измельчить в блендере. Остудить.

Варенье из кабачков

Блюда из кабачков простые диетические в духовке и ресторанные

Для приготовления понадобится:

1 кг молодых кабачков, 1 лимон, 800 г сахара.

Приготовление:

Нарезать кабачки кубиками. Засыпать сахаром. Оставить на ночь. Варить 15 минут. Добавить мелко нарезанные лимоны, очищенные от кожуры и косточек. Варить еще 15 минут. Варенье можно есть сразу после остывания, можно закатывать в банки.
Вода для варенья не нужна.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Блюда из кабачков: простые, диетические, в духовке и ресторанные